CATEGORY

Kue kerin cokelat adalah penganan yang rasanya manis, biasa diolah dari berbagai jenis tepung, seperti tepung terigu atau tepung sagu, ditambah bahan pelengkap lain serta berbagai jenis cokelat, bisa cokelat bubuk, cokelat masak (cooking chocolate) atau cokelat keping (chocolate chips). Kue kering cokelat ini bentuknya menarik, selain untuk camilan sehari-hari sebagai teman minum teh atau kopi, dapat juga disajikan untuk kesempatan istimewa seperti dijadikan suguhan tamu saat Lebaran, Natal atau Tahun Baru. Kue kering ini kaya akan cita rasa, selain rasa cokelat yang dominan, juga karena berbagai bahan tambahan yang dicampurkan ke dalamnya. Misalnya mentega tawar dan telur, membuat kue menjadi gurih. Gula kastor menjadikan kue bertekstur lembut dan cokelat masak (dark/white cooking chocolate), menjadikan kue manis dan legit.Dari 30 resep yang tampil dalam buku Kue Kering Cokelat ini, ada beberapa resep berupa resep klasik, yang usianya sudah puluhan tahun, seperti Jan HAgels Cokelat, Spritz dan Sagu Cokelat. Selebihnya adalah Resep-resep baru yang modern, hasil modifikasi atau ciptaan masa kini. Dari resep-resep yang terkumpul, sebanyak 7 buah resep memakai adonan yang perlu mendapat perlakuan khusus. Adonan tersebut harus dimasukkan lebih dahulu ke dalam lemari es sebelum diproses lebih lanjut, yaitu sebelum dicetak atau dibentuk dan kemudian dipanggang. Beberapa resep yang termasuk jenis ini : Chocolate Chipolatta Cookies, Orange Chequer Cookies atau Chocolate X'mas Cookie. Selain itu ada 2 resep yang tidak diolah atau dipanggang. Bahan-bahan yang dipergunakan hanya dicampur dan diaduk hingga merata, kemudian dibentuk dan ditunggu sampai dingin. Contohnya resep Kelapa Cokelat dan Cornflakes Natal. Sedangkan sisanya sebanyak 21 buah resep, mempergunakan adonan biasa yang bisa langsung dibentuk dan dipanggang dalam oven hingga kering dan matang. Membuat kue kering cokelat ini sangatlah mudah, asal Anda bersabar pada saat membuatnya. Anda bisa mencobanya satu per satu. Hasilnya nanti dapat Anda simpan di dalam stoples tertutup rapat dan Anda sajikan kepada kerabat atau tamu yang datang berkunjung ke rumah sebagai pelengkap minuman teh atau kopi panas. Atau bisa juga dijadikan bekal sekolah atau camilan sore hari untuk putra-putri Anda tercinta.