CATEGORY

Cheesecake merupakan salah satu jenis makanan pencuci mulut (dessert). Dari namanya, jelas kalau keju merupakan bahan utamanya. Keju untuk cheesecake merupakan keju yang muda, yang memiliki tekstur yang lembut dengan aroma yang lebih ringan dibanding keju tua.

Penampilan cheesecake selalu mewah, harganya pun tidak murah. Tetapi kemewahan cheesecake bukan hanya pada penampilan, melainkan juga cita rasanya. Bagi pencinta keju, cheesecake pastilah berada dalam urutan nomor satu pemilihan makanannya.

Proses membuat cheesecake tidaklah sulit, meski tetap memerlukan ketelitian dan kesabaran. Cheesecake ada yang melalui proses pemanggangan (langsung dalam oven maupun melalui proses tim/ au bain marie), ada juga yang hanya didinginkan dalam freezer atau lemari es.

Buku ini menyajikan 22 resep cheesecake dengan aneka variasi rasa. Mudah membuatnya dan cantik tampilannya. Sangat cocok dikembangkan menjadi usaha rumahan.