CATEGORY

Cake adalah sebutan populer untuk kue  bolu. Bahan dasarnya adalah telur, lemak, gula dan tepung terigu. Dilihat dari cara membuatnya, ada jenis butter cake, sponge cake, dan chiffon cake.  Buttercake dibuat dengan cara mengocok mentega dan gula terlebih dahulu. Hasilnya, tekstur cake padat, lembut, dan rasanya sungguh buttery. Spongecake dibuat dengan cara mengocok telur dan gula terlebih dahulu. Hasilnya cake jadi empuk dan tidak sepadat buttercake.

Chiffon cake, dibuat dengan putih telur yang lebih banyak dari kuning telur. Hasilnya, cake menjadi  "puffy", mengembang dan lembut. Jika dilihat dari cara mematangkannya, ada yang dipanggang dan dikukus. Umumnya yang dikukus lebih ‘kena’ di lidah masyarakat kita.

Buku ini memuat 30 resep cake/bolu yang sangat mudah dibuat dan mewakili semua yang ada di atas. Silakan pilih sesuai selera.