CATEGORY

Orang mengenal aneka masakan dalam buku ini sebagai masakan padang, walaupun tidak sepenuhnya benar. Padang adalah nama sebuah kota di keluasan wilayah Sumatera Barat, tempat bermukimnya masyarakat Minangkabau. Kekayaan kulinernya sungguh luar biasa dan dikenal hingga mancanegara. Sebagian besar masakan ini dimatangkan dengan cara yang unik, yaitu dimatangkan secara perlahan atau sering dikenal dengan istilah slow clooking. Itulah sebabnya rendang dan aneka gulainya terasa lezat hingga ke setiap serat dagingnya. Mencoba aneka masakan populer di dalam buku ini, berarti juga menjelajahi kelezatan kuliner ranah bundo kanduang, Sumatera Barat.

Ayam Bakar Padang, Ayam Goreng Sambal Uo', Ayam Pop, Belut Lado Mudo, Daging Balado, Goreng Jariang, Gulai Cancang, Gulai Cubadak, Gulai Jariang, Gulai Kepala Ikan, Gulai Masin Ikan Tongkol, Kalio Ayam, Gulai Tambusu, Gulai Tunjang, Itiak Lado Mudo, Pangek Masin, Sala Badar, Rendang, Sala Lauak, Samba Ayam, Satai Padang, Soto Padang.