CATEGORY

Kurma adalah buah penuh khasiat yangberasaldari tepi sungai Nil dan Efratyang kini sudah sangat dikenal di seluruhdunia termasuk di Indonesia. Daging buahkurma berisi gula sederhana seperti fruktosadan dekstrosa yang mudah dan cepat mengisiulang energi tubuh. Oleh karenanya, kurmasangat cocok untuk mengawaliberbuka puasa.Kelebihan lainnya dari kurma, menurut paraahli, adalah dapat mencegahkanker, penyakitjantung, dan stroke.Dengan khasiatnya yang sangat baik untukkesehatan, buah lezat dan manis ini punternyata dapat diolah menjadi berbagai jenismakanan. Dengan demikian semakin membuatlezat rasanya.Dalam buku ini penulis membuat 25 aplikasidari lima jenis kurma, yakni kurma Arab Saudi,Tunisia, Aljazair, dan California dimana kurmadapat disajikan sebagai hidangan pembuka,hidangan utama, dan hidangan penutup.