CATEGORY

Roti adalah jenis makanan yang biasanya difermentasikan dengan ragi. Kandungan karbohidrat yang tinggi, membuat roti dipilih sebagai santapan yang mengenyangkan saat sarapan. Dengan tampilan berwarna kecokelatan akibat pembakaran dan aroma yang khas, roti memang mengundang selera.

Menurut sejarahnya, roti berasal dari Mesir. Orang Mesir kuno mengolah tepung gandum menjadi roti gepeng yang dipanggang di atas batu yang dipanaskan. Pada abad pertengahan, di Eropa mulai dikembangkan roti yang lebih modern dan populer sebagai santapan bangsa Barat.

Roti tempo dulu biasanya diolah dan disajikan dengan isi dan bentuk sederhana. Namun cita rasa yang lezat, membuat roti tempo dulu tetap menggugah selera siapa saja dan bertahan sepanjang masa. Roti gambang misalnya, rasa dan aroma gula merah alami membuat roti ini masih bisa ditemui dan dinikmati hingga saat ini. Taburan wijen membuat tampilannya makin khas.

Kini, meskipun banyak variasi olahan roti dengan berbagai topping, isi, serta bentuk yang menarik, namun roti tempo dulu dengan cita rasa yang khas tetap dicari. Buku ini menyajikan 22 resep aneka roti lezat, yang dari tempo dulu hingga kini tetap menjadi favorit. Variasi isi dan tampilannya dapat diganti atau dibuat sesuai selera.