CATEGORY

Lauk pelengkap adalah lauk pendamping lauk utama, istilah kerennya alias lauk pendamping. Buku ini menawarkan lauk pelengkap yang variatif berupa lauk goreng, lauk kukus, masakan telur, sambal-sambalan. Di antaranya, Ote-Ote Porong (sejenis bakwan dari adonan udang dan sayuran); Perkedel Jagung Manado (bakwan jagung khas Manado); Rempah Jepara (perkedel kelapa dan udang); Botok Teri (adonan kelapa, teri basah, petai cina, dikukus); Pepes Jamur; Pecel Telur Khas Tuban (telur masak santan); Sate Telur Puyuh; Telur Bumbu Petis Khas Surabaya (telur dimasak dalam santan bumbu petis); Cobek Terung (sambal terung gelatik); Sambal Matah (sambal iris disiram minyak jelantah panas, dibubuhi air jeruk nipis).