|
| 41. | 
| oleh Lies Suprapti, M, Ir
*** Out of Print ***
Bakso merupakan produk olahan yang populer di hampir seluruh lapisan masyarakat, baik anak-anak, dewasa, maupun orang tua. Bakso daging, umumnya lebih disukai jika dibandingkan dengan bakso ikan. Hal ... [selengkapnya]
|
|
| 42. | 
| oleh Hiasinta A.Purnawijayanto
*** Out of Print ***
Buku ini ditulis dengan perspektif industri makanan dari sisi akademis oleh pengarang yang kompeten. Sangat berguna bagi para pelaku industri makanan. [selengkapnya]
|
|
| 43. | 
| oleh Budi Santoso, Hieronymus, Ir
*** Out of Print ***
Pemerintah bersama masyarakat terus berupaya meningkatkan produksi perikanan sekaligus meningkatkan pendapatan petani nelayan. Salah satu upaya yang dilakukan adalah membuat ikan asin. Ikan asin ... [selengkapnya]
|
|
| 44. | 
| oleh Budi Santoso, Hieronymus, Ir
*** Out of Print ***
Pada umumnya konsumen menghendaki ikan segar, padahal ikan termasuk komoditas yang sangat mudah busuk. Meskipun demikian dengan sentuhan teknologi sederhana kita mampu mengolah ikan segar menjadi ... [selengkapnya]
|
|
| 45. | 
| oleh Budi Santoso, Hieronymus, Ir
*** Out of Print ***
Ikan merupakan sumber makanan berprotein tinggi. Sayangnya ikan mudah busuk. Salah satu cara untuk mengawetkan ikan adalah dengan dipindang, direbus dalam lingkungan bergaram dan bertekanan normal. ... [selengkapnya]
|
|
| 46. | 
| oleh Eddy Purnomo
*** Out of Print ***
Buku ini menjelaskan tentang teknik penyamakan kulit reptil dengan pendekatan yang didasarkan atas kondisi nyata industri kecil perkulitan di lapangan. Sistematika uraian di dalamnya disusun ... [selengkapnya]
|
|
| 47. | 
| oleh Sukim Prayitno, Ir & Tri Susanto
*** Out of Print ***
Kupang termasuk jenis kerang-kerangan yang hidup di perairan laut. Jenis kerang-kerangan ini memiliki kandungan gizi cukup tinggi, khususnya kandungan protein. Namun hingga saat ini kupang belum ... [selengkapnya]
|
|
| 48. | 
| oleh Rahmat Rukmana, H, Ir, MBA&Yuyun,Hj
*** Out of Print ***
Daging bekicot laik diolah menjadi aneka jenis makanan, misalnya dendeng, kecap, keripik, sate, dan tepung bekicot. Produk-produk olahan tersebut selain bergizi tinggi, juga memiliki rasa yang khas ... [selengkapnya]
|
|
| 49. |
| oleh Rahmat Rukmana, H, Ir, MBA
*** Out of Print ***
Protein merupakan salah satu unsur gizi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita. Kebutuhan akan protein dapat dipenuhi dengan mengkonsumsi bahan-bahan makanan sumber protein itu dapat diolah menjadi ... [selengkapnya]
|
|
| 50. | 
| oleh Mohammad Rasyaf MS, Ir
*** Out of Print ***
Buku ini menguraikan bagaimana mengelola telur seluruh unggas petelur komersial. Bahasanya ilmiah populer sehingga mudah dipahami dan dapat dibaca oleh para praktisi lapangan, siswa sekolah ... [selengkapnya]
|
|
My BukaBuku
Cart
Help
