Cari berdasarkan:

Abang-abang dan none-none Jakarta, penasaran kenapa JOKOWI super ngetop di SOLO? Ini dia kisahnya .....
Hotel Snackbar - Panduan untuk Uji Kompetensi
 


Maaf, stock buku kosong atau out-of-print.
Hotel Snackbar - Panduan untuk Uji Kompetensi 
oleh: Bartono P.H, SE & Ruffino E.M, SE
> Hospitality
> Textbooks » Universitas » Pariwisata/Perhotelan

Penerbit :    Andi Publisher
Edisi :    Soft Cover
Tgl Penerbitan :    0000-00-00
Bahasa :    Indonesia
 
Halaman :    260
Ukuran :    160x230x0 mm
Sinopsis Buku:
Kompetensi lulusan pendidikan hotel-pariwisata sangat ditentukan oleh proses praktikum, di mahasiswa secara praktik berusaha menguasai dasar-dasar pengolahan makanan. Untuk dapat menguasainya, mahasiswa tentulah membutuhkan buku acuan yang mampu memberi rambu-rambu sekaligus bimbingan selama menjalani proses pengembangan kompetensi itu.Buku ini berisis dasar-dasar pengolahan makanan dan resep-resep populer yang harus diketahui dan didalami oleh setiap mahasiswa selama melakukan praktikum dan training. Tak kurang dari 130 resep disajikan dalam buku ini.

DAFTAR ISI
Bab 1 Pendahuluan
Bab 2 Teknik Dasar Memasak
Bab 3 Persiapan Memasak
Bab 4 Mempersiapkan Bahan-Bahan Olahan
Bab 5 Mempersiapkan Menu Table Danhote
Bab 6 Cara-Cara Pemasakan Bahan
Bab 7 Penyelesaian Masak
Bab 8 Penyajian HidanganHimpunan Resep Praktikum



Resensi Buku:


Buku Sejenis Lainnya:
Backpacking Hemat ke Australia
oleh Elok Dyah Messwati
Rp 50.000
Rp 42.500
Seperti negara-negara maju pada umumnya, maka Australia tidak bisa disebut sebagai negara murah untuk didatangi. Namun, ada cara untuk berhemat, ...  [selengkapnya]
Pengantar Ilmu Pariwisata
oleh Drs. H. Inu Kencana Syafiie, M.Si.
Rp 36.000
Rp 30.600
Selama ini sebagian besar orang menganggap bahwa daya tarik pariwisata hanya bersifat hedonistik dan materialistik sehingga kemudian menjadi ...  [selengkapnya]
247 Tips Wisata
oleh Indriya R Dhani, Shinta D Ardiyanti
Rp 25.000
Rp 21.250
  [selengkapnya]
Manajemen Stewarding
oleh H. Marsum WA, SE, Hj. Siti Fauzah M.Kes
Rp 37.400
Rp 31.790
Buku ini sangat bermanfaat bagi: Para siswa dan guru SMK, mahasiswa Akademi Pariwisata, AKK, FPTK, segenap pengusaha tata boga, catering, restoran, ...  [selengkapnya]


Lihat semua buku sejenis »




Advertisement