CATEGORY

Luar biasa...Buku yang menarik dan perlu dibaca. Memberikan panduan kepada pembacanya untuk mendapatkan gizi seimbang, terutama dari pangan berbahan keju.
Prof. Dr. Ali Khomsan,
Guru Besar Departemen Gizi Masyarakat IPB

Penyediaan pangan aman dan bergizi di rumah, utamanya merupakan tanggung jawab ibu. Namun seiring dengan tren untuk makan di luar rumah atau jajan, semua anggota keluarga dituntut untuk mengetahui pangan yang aman dan bergizi. Buku ini dapat menjadi referensi untuk memperoleh informasi tersebut.
Prof. Dr. Winiati P.Rahayu
Sekretaris Jenderal Jejaring Intelijen Pangan

Buku ini berisi informasi yang sangat spesifik tentang keju, mulai dari karakteristik gizinya, cara penanganan dan penyimpanan yang baik, hingga cara menggunakannya sebagai ingridien dalam menyusun sajian produk pangan lezat dan sehat berbasis keju. Buku ini bisa digunakan untuk keluarga secara "smart" dalam menentukan menu makannya, baik makan di luar rumah atau jajan, semua anggota keluarga dituntut untuk mengetahui pangan yang aman dan bergizi. Buku ini dapat menjadi referensi untuk memperoleh informasi tersebut.
Prof. Purwiyanto Hariyadi
Direktur SEAFAST Center IPB

Sangat dianjurkan untuk mengonsumsi pangan secara beraneka ragam dan cukup.
Sehingga kekurangan gizi pada salah satu jenis makanan dapat ditutupi oleh jenis makanan yang lain. Jadi, untuk mencapai gizi yang seimbang, tidak mungkin dipenuhi hanya satu jenis bahan pangan. Setiap jenis pangan memiliki peranan masing-masing dalam menyeimbangkan asupan gizi setiap harinya. Buku ini dapat menjadi tambahan pengetahuan dan informasi mengenai hal tersebut bagi para pembacanya.
Hindah. J.Muaris
Ahli Kulinologi pada Majalah KULINOLOGI INDONESIA