CATEGORY

Sambal adalah saus berbahan dasar cabai yang dihancurkan sampai keluar kandungan airnya sehingga muncul rasa pedasnya. Setelah ditambah bumbu, rasa pedas itu menjelma menjadi penggugah selera yang nikmat. Ada bermacam-macam variasi sambal. Setiap variasi menuntut bahan dan bumbu yang beragam juga. Meskipun tampak sederhana, proses pembuatan sambal tidak bisa dianggap sepele. Semua bahan, bumbu, dan cara membuatnya harus diperhatikan dengan betul. Dengan begitu, yang dihasilkan nantinya adalah rasa pedas yang nikmat. Buku ini menyuguhkan variasi sambal yang proses pembuatannya tergolong mudah dan praktis. Bahan-bahannya pun mudah di dapat: terong, daging, udang, tempe, teri, sampai petai; selain itu tentu saja cabai.