CATEGORY

Meskipun sejak 1982 pemerintah merancang usaha swasembada gula nasional, namun hingga lima tahun terakhir ini, impor gula justru meningkat. Upaya untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan gula dari negeri sendiri salah satunya dengan pembuatan gula dari bahan alami. Gula hasil ekstrak dari daun stevia dapat berperan sebagai pendamping gula tebu dan pengganti gula sintetis. Kelebihan gula stevia antara lain bersifat non-karsinogenik (mencegah kanker) dan rendah kalori. Pengembangan tanaman stevia berpola agrobisnis akan mendukung peningkatan pendapatan petani, perluasan kesempatan kerja, dan pencapaian swasembada gula nasional. Buku ini berisi tentang potensi dan prospek pengembangan, pengenalan, dan teknik budi daya tanaman stevia, serta dilengkapi dengan perkiraan analisis usaha tani tanaman stevia per satuan luas lahan.