CATEGORY

Buah tropis sangat banyak ragamnya dan rasanya digemari banyak orang sehingga sangat potensial untuk dikembangkan. Pasar luar negeri menuntut kualitas buah yang prima. Untuk mendapatkan buah yang berkualitas prima diperlukan penanganan pasca panen yang tepat dan sempurna. Oleh karena itu, pengetahuan tentang prinsip yang mendasari penanganan pascapanen buah-buahan tropis sangat diperlukan. Sayangnya, hingga saat ini boleh dikatakan sangat kurang informasi ilmiah yang dapat mendukung cara yang harus dipilih dalam penanganan pascapanen buah-buahan tropis. Textbook tentang buah subtropis dan hasil penelitiannya sudah banyak, tetapi itu tetap tidak mendukung kepentingan penanganan dan pemasaran buah tropis. Untuk kepentingan itulah, buku kecil ini menyajikan prinsip-prinsip penanganan pascapanen buah-buahan tropis, menurut setiap jenis buah.