CATEGORY

Banyaknya kandungan protein nabati pada kacang tunggak (tolo), menjadikannya bahan makanan yang semakin penting dimasa mendatang, terkait dengan usaha mengatasi masalah kurang gizi pada masyarakat dan masalah kelebihan koresterol (lemak hewan) pada beberapa golongan masyarakat tertentu. Sebagai upaya pengembangan potensi kacang tunggak sekaligus sebagai dukungan atas program nasional pengembangan kacang-kacangan sebagai bahan pangan nonberas yang berpotein tinggi, perlu adanya teknologi budidaya, pasar lokal, dan industri pertanian yang memadai. Maka buku yang membahas tentang teknis budidaya, paket teknologi, hama dan penyakit, panen dan pascapanen, serta analisis usaha tani kacang tunggak ini, akan membantu para petani,penyuluh pertanian, pengusaha, juga peserta didik di Sekolah Kejuruan Pertanian untuk dijadikan sumber informasi dan buku acuan.