CATEGORY

Petsai dan sawi termasuk jenis sayuran daun yang mempunyai nilai ekonomi tinggi di Indonesia maupun beberapa negara di dunia. Produksi utama dari petsai adalah kropnya yang dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk makanan antara lain sebagai lalapan, disayur lodeh, dan aneka masakan lain. Sedangkan produk utama sawi adalah daunnya yang dapat dimakan sebagai lalapan, sayuran, maupun asinan. Kedua tanaman ini mengandung vitamin A sehingga berguna sebagai upaya untuk mengatasi masalah kekurangan vitamin A.;Penerbitan buku ini merupakan upaya untuk memberikan informasi kepada petani, pengusaha tani, praktisi lapangan, penyuluh pertanian, dan peminat lainnya. Paparan mengenai buku ini antara lain: informasi varietas unggul yang sedang dan belum berkembang, tata laksana budidaya, penanganan pasca panen, serta perkiraan analisis usaha tani.